Grandes leyendas y ganadores de Premios Grammy han pisado el escenario de Playa Mamitas, entre los que destacan George Duke, Four Play, Sergio Mendes, Herbie Hancock, Ivan Lins, David Sanborn, Earl Klugh, Armando Manzanero y Sacbe, entre muchos otros que han tenido la oportunidad de deleitar al público de la Riviera Maya.

Durante este tiempo, el Festival de Jazz se ha posicionado como un gran evento musical del destino, pero sobre todo se ha convertido en una gran atracción de la Riviera Maya. Esto es parte del compromiso del ofrecer una experiencia inolvidable para quienes nos visitan, ofreciendo la oportunidad de disfrutar durante 3 días no sólo de todas las bondades y atractivos del destino, sino también de excelente música que deleita los oídos de los asistentes.

El festival dará inicio el jueves 24 de noviembre contando con la presencia de Natalia Lafourcade, artista talentosa, atrevida e irreverente, quien ha sabido defender su insolencia musical para componer melodías honestas y sin catálogo. Ganadora de premios MTV y nominada al Grammy Latino. La invitación que le hiciera la Big Band Jazz de México a participar con ellos en un concierto, la llevó a formar su propia banda de jazz con la cual hizo una temporada de presentaciones en la Ciudad de México. La frescura y energía de Natalia Lafourcade serán un buen comienzo para festival.

La velada continuará con el tecladista y compositor de Filadelfia, Jeff Lorber un gran exponente del jazz fusión, un movimiento que mezcla el jazz tradicional con ritmos y elementos de rock, R&B, funk y sonidos electrónicos.

El cierre de la primera noche del festival será a cargo de un magnífico exponente del R&B, rock y jazz, Randy Brecker, trompetista originario de Filadelfia, reconocido por acompañar a grandes figuras artísticas mundialmente reconocidos desde James Taylor, Bruce Springsteen, Frank Sinatra, Steely Dan y Frank Zappa.

El  segundo día dará inicio con un velo de nostalgia y recuerdos que invadirán el ya tradicional escenario sede de Playa Mamitas, en el cual Enrique y Fernando Toussaint en compañía de Enrique Pat rendirán homenaje a la trayectoria de uno de los mejores músicos y compositores más importantes del jazz y la música en México: Eugenio Toussaint.

La noche sigue para encontrarnos con la presentación de Jon Anderson, vocalista de la legendaria banda de rock progresivo Yes. En el verano de 1968, Anderson se unió a un grupo llamado Mabel Greer’s Toyshop, que también lo formaban el bajista Chris Squire y el guitarrista Peter Banks.

Stanley Clarke leyenda de la música y ganador del Grammy a Mejor Álbum de Jazz Contemporáneo 2011 cerrará la segunda noche asegurando una velada muy especial. Artista, intérprete, compositor, director, arreglista, productor y compositor de música para cine, uno de los más célebres bajistas en el mundo con más de 36 años de carrera.

El sábado 26 de noviembre, la noche de cierre de la novena edición del Festival de Jazz de la Riviera Maya, dará inicio con la presencia de Alex Otaola, reconocido músico que ha sido parte de agrupaciones mexicanas como Santa Sabina, la Barranca y San Pascualito Rey.

Otaola, quien a lo largo de 15 años de carrera profesional se ha presentado en los principales foros y festivales del país, y en ciudades importantes como Nueva York, Chicago, Los Ángeles, Toulouse, Berlín, Dublín, Madrid, Barcelona, Tokyo, Osaka, Kyoto e Hiroshima, ahora hace gala de su presencia en este festival.

Para cerrar este magno evento hace presencia Richard Bona, un músico que defiende su concepto de música universal: generosa y accesible para todos. Nació en la pequeña población de Minta, en Camerún. Bona, encuentra en sus instrumentos la fluidez necesaria para mostrar sus composiciones naturales, lo que hace único a este reconocido instrumentista que toma sus composiciones de lugares y estilos muy distintos; África, el jazz y la fusión.

Los ritmos inigualables de Los Yellowjackets finalizarán la novena edición del Festival de Jazz de la Riviera Maya. Lanzaron en 1981 su primer trabajo de estudio, y desde entonces se han mantenido en constante actividad, grabando más de una veintena de discos y con giras por diversos rincones del mundo. Ahora, conmemoran sus 30 años juntos, como grupo de jazz fusión.

A los aficionados al jazz, al igual que a los amantes de la música en general, se le obsequiará la oportunidad de tener la extraordinaria experiencia de ver y oír a esos maestros tocando bajo las estrellas sobre una de las playas privilegiadas de Playa del Carmen, Playa Mamitas, como acústica el sonido de las olas del Caribe rompiendo sobre la arena.

Riviera Maya (April 11, 2011) – Now available from the latest and most sophisticated iteration of the ultra-luxury, all-inclusive resort experience in the Caribbean, Grand Velas Riviera Maya recently unveiled a new Sake Menu at its Asian-inspired Sen Lin restaurant. The restaurant, which finds an ideal balance between the most modern and ancient of Asian cuisine, offers both hot and cold sake – all made from fermented rice by hand. Flavors include cinnamon, vanilla, dried fruit, plum with ginger, the tra ditional anise as well as a creamy peanut and lemongrass.

Sake, commonly drank as part of spiritual rituals in Japan in small ceramic or glass cups, is the ideal accompaniment to a new selection of handmade Kogata No Kanki (petit fours), such as lychees filled with foam and gold leaf and Hazelnut truffle with ginger and coconut milk infusion with rice, that complement the diners’ culinary journey to the East.

Sen Lin is founded on the culinary traditions of northeast and southwest Asia including China, Japan, Korea, Vietnam, Malaysia, Cambodia and Thailand. At the helm of the restaurant is Chef Antonio Cortaza whose 12 years of culinary experience have taken him across Asia creating the foundation for his avant garde Asian cuisine that plays on new textures and original presentations with the traditional ingredients.

Designed by Mexico’s lauded Velas Ruiz Architecture, Sen Lin offers authentic Asian decor indoors and outdoor views from the terrace of the Yucatan’s lush jungle setting. Signature dishes include Kurobuta pork medallions stuffed with seasonal fruit, marinated duck in 10 spices served with warm plum sauce, Cornish rock hens with three types of curry, seafood soup with spicy coconut, and warm lobster slices dipped in creamy Masago sauce. Open to non-hotel guests as well, the restaurant features a seven-course tast ing menu priced at $1650 pesos (approx. $140 USD) per person and appetizers starting at $19 and entrees at $39. All food is included in the nightly rate for hotel guests. Sen Lin serves from 6 p.m. to 11 p.m. daily, and reservations are required.

Sen Lin is located at Grand Velas Riviera Maya, an all-suites and spa resort just 40 miles south of Cancun International Airport and five minutes from Playa del Carmen. For more information and to view the entire Sen Lin menu, visit http://rivieramaya.grandvelas.com.

“Hace 20 años los quintanarroenses tenían que irse a otros estados para estudiar la universidad, y hoy, en ocho de diez municipios tenemos universidades para que los jóvenes estudien una carrera”, manifestó Félix González, gobernador del Estado, quien junto con el titular de la Secretaría de Educación Pública (SEP), Alonso Lujambio, inauguraron en días pasados el Campus Riviera Maya, de la Universidad de Quintana Roo (UQROO), cuya inversión supera los 345 millones de pesos.

La UQROO es la principal universidad pública de Quintana Roo, con sede en Chetumal, así como unidades académicas en Cozumel y ahora en Playa del Carmen, donde ya se estrena el inmueble en el que se imparten tres carreras.

Rollo Taiwanés

Ingredientes:
400 gr    Pechuga de pollo
80 ml     Aceite de ajonjolí
100 ml   Salsa de chile dulce
10 gr      Polvo de oro
80 ml     Vino Blanco
4 pzas   Tortillas de arroz deshidratadas
120 gr    Tomate
80 gr      Cilantro
120 gr    Zanahoria          
50 grs    Albahaca morada

Procedimiento: Cocer pollo, desmenuzar, cortar todos los vegetales en bastones. Licuar jengibre, cebolla, cilantro, vino blanco, aceite de ajonjolí, una vez licuado marinar el pollo cocido en la salsa, rellenar las tortillas con vegetales y pollo de chile dulce, polvo de oro, albahaca.

Cortesía de Sen Lin, Grand Velas Riviera Maya

Aguas Frescas: A Mexican favorite with a new twist from Food Blogger Matt Armendariz

Food Blogger, photographer, cookbook author and food stylist Matt Armendariz shares his unique recipes for Aguas Frescas, a traditional refreshing drink found on nearly every street corner and in every restaurant in Mexico. Matt will soon be at Grand Velas Riviera Maya for Food Blogger’s Camp 2011. The camp will feature expert seminars lead by professional food bloggers and food photographers, culinary demonstrations, wine and tequila tastings, amazing food and more.
 
We have to agree with Matt, the Pineapple Ginger Agua Fresca is our favorite too!
 
Here’s Matt’s Recipe:

Ginger Simple Syrup3/4 cup sugar
3/4 cup water
3 pieces of fresh ginger cut into coins
Bring water and sugar to a boil and then add the pieces of ginger. Remove from heat and let cool completely. Strain and discard the ginger.

 For the Drink:
4 cups fresh pineapple with 2-4 cups of water to blend
8-10 cups of water

Puree the fruit and water in batches and then strain to remove any seeds or pulp. You can use a fine sieve or cheesecloth and you’ll want to get as much solids out of the liquid. Add the simple syrup to the strained liquid and then dilute with 8 to 10 cups of water. At this point you can adjust the sugar and water levels to your liking. Serve over plenty of ice and enjoy immediately.

For more Aguas Frescas recipes visit http://mattbites.com/2009/02/23/aguas-frescas/ and learn more about Food Blogger’s Camp 2011 here: Grand Velas Riviera Maya for Food Blogger’s Camp 2011.

El concurso Nombra nuestro Kids Club fue un gran éxito, gracias a la participación de todos nuestros concursantes (¡99 en total!).

Y como el Kids Club es de los chicos, los chicos decidirán el nombre oficial. Todos los niños que se encuentren hospedados en el hotel del 20 de diciembre al 15 de enero, podrán votar por su nombre favorito. Mientras tanto, los mantendremos informados.

¡Los esperamos en el siguiente concurso lleno de sorpresas y diversión!

Top 10

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Coral Kids Club
1184
por Rebecca |  Nov 07, 2010      

Rock the Sand Club
1167
por Adam J. Piechnik |  Nov 04, 2010    

Club Maya
310
por Lina Skoke Woods |  Nov 11, 2010  

Sea turtle club
188
por Jennifer |  Nov 04, 2010      

Grande Isla Bonita Ninos
185
por mauricette |  Dec 11, 2010

Little Velitas
75
por Julieta Balderas Jonguitud |  Dec 13, 2010  

The Rock Lobsters
61
por Susy Silvestri |  Nov 08, 2010            

Jaguar Cubs Adventure
51
por Alejandro Mejía Zapata |  Dec 03, 2010       

Little Muchachos!
28
por Trevor Marr |  Dec 06, 2010               

Baxal Kids Velas
25
por Alejandro Patrón |  Nov 23, 2010 

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Nota: Los nombres que ocupan las posiciones de la 11 a la 99, obtuvieron menos de 20 votos. Si deseas conocer el número de votos que obtuvo tu propuesta, contáctanos vía Facebook: http://www.facebook.com/gvrivieramaya

Thanks to the enthusiastic paticipation, Name our Kids Club contest was a full success!

And because the Kids Club is forthe Kids, the votings for the Official Name, will be on their hands: Kids in-house will vote for their favorite from December 20th through January 15th. We will keep you posted! 

Stay tuned for more fun and surprises!
Here, the final positions of the contestants:

Top 10
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Coral Kids Club
1,184
by Rebecca | Submitted Nov 07, 2010

Rock the Sand Club
1,167
by Adam J. Piechnik | Submitted Nov 04, 2010

Club Maya
310
by Lina Skoke Woods | Submitted Nov 11, 2010

Sea turtle club
188
by Jennifer | Submitted Nov 04, 2010

Grande Isla Bonita Ninos
185
by mauricette | Submitted Dec 11, 2010

Little Velitas
75
by Julieta Balderas Jonguitud | Submitted Dec 13, 2010

The Rock Lobsters
61
by Susy Silvestri | Submitted Nov 08, 2010

Jaguar Cubs Adventure
51
by Alejandro Mejía Zapata | Submitted Dec 03, 2010

Little Muchachos!
28
by Trevor Marr | Submitted Dec 06, 2010

Baxal Kids Velas
25
by Alejandro Patrón | Submitted Nov 23, 2010

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Note: Entries from 11th to 99th got less than 20 votes and do not appear on this table.
Would you like to know the position your name got and the number of votes it got? Contact us via Facebook: http://www.facebook.com/gvrivieramaya

Daniel Garcia Gamez, chef of restaurant Frida at Grand Velas Riviera Maya, has been selected as a finalist (6^th of 36 finalists from a list of 609 participating chefs) for the grand final round of the Golden Chef Mexico Challenge, set to take place from the 9^th to 12^th of December in the beautiful city of Zacatecas.

As part of the prizes to be awarded, Daniel Garcia’s recipe will be included in a commemorative book about the event titled The 100 best chefs in Mexico on the Bicentennial, which will be composed of the most exquisite recipes by the biggest names in Mexican cuisine.

The Golden Chef hopes to promote knowledge of the complexity and richness of food inspired by the smells, flavors and textures of the diverse ingredients that form part of Mexico’s identity.

Congratulations Chef Garcia and good luck in the finals!

Jury @ Golden Chef

Velas Resorts invites you to enjoy a spectacular vacation with your family! Imagine starting 2011 in a beach paradise, celebrating with your loved ones in the blue Pacific waters of Velas Vallarta, on the tranquil Bay of Banderas beach of Grand Velas Riviera Nayarit or the turquoise Mexican Caribbean of Grand Velas Riviera Maya.

Experience an enchanting getaway full of magical moments that will forever remain in your memory. Celebrate in an environment that has everything for your family. While your little ones have a blast participating in fabulous Kids’ Club activities, you can enjoy the sun, sea and beautiful pools. We also have delicious spa treatments for your children, making them feel like super heroes and princesses as you relax with massages and therapies that will seduce your senses. Enjoy gourmet dining as a family or have a night to yourselves in one of our world-class restaurants.

For a limited time take advantage of our special 2 x 1 Kids Promotion. Pay for one of your children’s stay and receive another child’s stay free. Reserve until the 31^st of December for your 2011 vacation.

To reserve, call toll free from the USA and Canada: 1 866 495 9902 | From Mexico: 01 800 831 1162 or email contactcentergv@velashotels.com. Visit  www.velasresorts.com for more information about the resorts.

 Offer valid only for new reservations made between today and December 31^st, 2010. Valid for travel  to Velas Vallarta and Grand Velas Riviera Nayarit for all of  2011. Valid for travel to Grand Velas Riviera Maya from January 1^st to March 30^th, 2011. Subject to availability. 

This month, Travel & Leisure magazine published its much-awaited list of the 23 best restaurants in Mexico. Among those featured was Cocina de Autor, the Grand Velas Riviera Maya restaurant by renowned chefs Mikel Alonso and Bruno Oteiza, who delight with their Basque-Mexican cuisine: an original form of blending classic flavors of the peninsula with traditional regional cuisine.

The list was based on the reviews of the magazine’s experts in the culinary arts, who not only took into account the flavor of each dish, but put quality, ambiance and excellent service to the test.

 Congratulations to Cocina de Autor and Grand Velas Riviera Maya on this important recognition!